Gårdagens skapelser
Igår bakade jag ett ostbröd som blev gott, trots allt! Jag glömde nämligen att jag bara hade tagit ett halvt paket jäst, så det blev lite för mkt salt och olivolja. Fast det märktes inte tyckte jag. Och jag använde rågsikt och grahamsmjöl istället för lantvetemjöl. Lite improvisation fick det bli. Gjorde en cheesecake också. Men jag tyckte inte om den. Cheesecake är verkligen inte min grej.
Ostbullar
Hittade ett jättebra recept på frukostfrallor i Tinas brödbok.
Martitas frukostfrallor (ca 10 st)
25 gram jäst
1 tsk salt
5 dl kallt vatten
ca 1 liter mjöl
Rör ihop jäst, salt och vatten. Blanda i mjölet - degen ska vara kladdig. Låt stå i kyl över natten. Sen är det bara att klicka ut och garnera (i det här fallet med västerbottenost) på morgonen och grädda i 200 grader i ca 20 minuter.
Martitas frukostfrallor (ca 10 st)
25 gram jäst
1 tsk salt
5 dl kallt vatten
ca 1 liter mjöl
Rör ihop jäst, salt och vatten. Blanda i mjölet - degen ska vara kladdig. Låt stå i kyl över natten. Sen är det bara att klicka ut och garnera (i det här fallet med västerbottenost) på morgonen och grädda i 200 grader i ca 20 minuter.
Frukostbullar
Visst blev de fina? Goda också. När jag vaknade imorse bestämde jag mig för att baka bullar till frukost/lunch. Har fått låna en bok om bröd av Tina och i den finns det jättemånga recept jag vill prova. Gjorde ett recept på franskbrödsbullar och garnerade några med vallmofrön, några med sesamfrön och några med ost.
Påskafton
Igår samlades vi hemma hos mormor och morfar för att fira påsken. Det var skoj. Vann 60 kronor på lotter! Gjorde tårta, den var inte särskilt god, tyckte inte om krämen. Den smakade för mycket smör. Men visst blev mina kycklingar fina?
Sirapslimpa
Det blev faktiskt lite tid i köket istället. Bakade en sirapslimpa som inte blev så bra. Alldeles för mörk, på gränsen till att bli bränd. Och ändå var den inte ens inne i en halvtimme och enligt recept ska den vara inne i 40-45 minuter. Men annars var den god. Gjorde chokladglass också. Och middag. Nån slags knyten av smördeg med kassler, ost och lök i. Blev faktiskt mycket goda.
Jag vill baka
Vad ska jag göra idag? Ja, jag vet att det finns några saker jag borde ta tag i och jag har faktiskt försökt ringa barnmorskan. Men de har ju bara telefontid kl 8-12 om dagarna. Ska ringa tidigt imorgon, det lovar jag, Annie! Borde ringa till Audio Video också och skälla lite grann. Vi lämnade in vår digitalbox på reperation den 17/2 och det händer ju ingenting! Har varit och frågat efter den 3 gånger och tydligen så har de skickat iväg den till tillverkaren och där har de blivit av med den. Så Audio Video skyller på leverantören och gör visst ingenting. Men jag tycker att det är Audio Videos ansvar att få tillbaka den. Börjar tröttna lite på deras undanflykter nu. Kanske det går bättre om man är lite otrevlig mot dem. Vi får se om jag ringer, vet inte var mamma och pappa har gjort av kvittot. Sen så borde jag skruva upp persiennerna så att jag kan flytta in. Det är ju faktiskt så pass klart att det går att bo där. Och för det fjärde borde jag ta tag i badrummet också. Tog upp slipmaskinen igår, spackel står där nere och färgen är här uppe. Tror nog att jag ska börja på det idag. Fast det enda jag vill är att baka. Den här tårtan vill jag göra tills på lördag, Oscar den II-tårta från recept.nu. Tycker den ser så god ut. Och den verkar så enkel att göra. Bara mandel, socker och äggvita i bottnen (maräng med andra ord) och bara äggulor, socker, vispgrädde och smör i krämen. Och sen dekoration förstås, vilket ju inte lär bli så fint när jag gör det. Man är ju inte särskilt konstnärlig av sig.
Mormors bröd
Idag har jag bakat ett bröd som min mormor brukar baka. Hade inte så mycket för mig och jag har tänkt baka bröd länge. Det var väldigt enkelt och blev jättegott! Halverade dock receptet för jag trodde inte vi skulle äta så mycket! Vi har ju redan ganska mycket bröd hemma. Men det hann knappt svalna innan Annie och Tina slukade det med hull och hår till mellanmål. Och resten gick som tillbehör till middagen (marinerad grillad kalkon med grillad majs, lök och zucchini samt grönsallad och klyftpotatis). Gjorde brownies också. Fast de blev inget vidare. När jag sneglade in i ungen när det var 2 minuter kvar såg jag till min fasa att de började se brända ut! Men jag skar bort kanterna, tvingade Annie och Tina att provsmaka och dolde skadan med glasyr och strössel. De blev lite torra, annars så var de goda. Smakar mer som kärleksmums än brownies dock. Ska tvinga tjejerna att äta upp det ikväll. Samt vaniljglassen för jag vill göra ny! Det är härligt med kompisar!!!
Ingredienser 2 bröd
50 gram jäst
7 dl vatten
1 msk socker
25 gram smör
2 tsk salt
9,5 vetemjöl
9,5 rågsikt
Blanda jäst och 37-gradigt vatten. Blanda i salt, socker och smör med träsked. Blanda i mjöl och rågsikt. Jäs 20-30 minuter. Ca 15 minuter i ugn 225 grader. (Åtminstonde tror jag att det var så man skulle göra. Det stod ingen instruktion, bara ingredienser. Så jag gjorde vad man brukar göra med degar! Och så var jag lite nyttigare och använde specialvetemjöl med fullkorn istället för vetemjöl. Duktigt va?)
På jäsning
Precis från ugnen
Klar att ätas!
Ingredienser 2 bröd
50 gram jäst
7 dl vatten
1 msk socker
25 gram smör
2 tsk salt
9,5 vetemjöl
9,5 rågsikt
Blanda jäst och 37-gradigt vatten. Blanda i salt, socker och smör med träsked. Blanda i mjöl och rågsikt. Jäs 20-30 minuter. Ca 15 minuter i ugn 225 grader. (Åtminstonde tror jag att det var så man skulle göra. Det stod ingen instruktion, bara ingredienser. Så jag gjorde vad man brukar göra med degar! Och så var jag lite nyttigare och använde specialvetemjöl med fullkorn istället för vetemjöl. Duktigt va?)
På jäsning
Precis från ugnen
Klar att ätas!
Bananglass
Jag leker fortfarande med glassmaskinen. Idag provade jag göra bananglass. Jag har lärt mig 2 saker idag! 1) Matberedaren är en fantastisk maskin! 2) Inte lita på recepten i glassboken, det är alldeles för mycket smak i glassen. Så från och med nu ska jag ta mindre och prova fram.
Lite för mycket banan
Vit chokladglass!
Idag så har jag gjort ett recept på glass. Det var jätteenkelt och blev jättegod. Om man gillar vit choklad vill säga!
Ingredienser
100 100 g vit choklad
3 3 dl vispgrädde
2 2 st äggulor
100 100 g mörk choklad
Gör så här
1. Smält den vita chokladen i ett vattenbad.
2. Vispa grädden, men inte alltför hårt.
3. Tillsätt äggulorna till chokladen och vänd ner grädden.
4. Hacka den mörka chokladen grovt och blanda ner den i den vita chokladblandningen.
5. Häll upp glassmeten i portionsformar eller i en bunke.
6. Ställ i frysen, minst 4 timmar
Receptet kommer från recept.nu
Melodifestivalen
Ska göra något med kyckling ikväll, vet inte riktigt vad. Blir kanske en vanlig chicken tikka med ris. Igår åt vi jättegod marinerad grillad fläskytterfilé med kyftpotatis och bernaisesås. Älskar grillat, köttet blir 100 gånger godare då. I lördags hade vi kalvstek med potatis och grönsaker. Och jag var jättemodig och provade på zucchini, broccoli och auburegine. Zucchinin gick bra men de andra två var inget vidare.
Lyssnar på svenska melodifestivalvinnare på YouTube, just nu på 1984 års vinnare, Herreys med Diggi-Lou Diggi-ley. Men jag tycker helt klart bäst om Roger Pontares När vindarna viskar mitt namn från 2000. Jag har helt klart underskattat den innan. Men oj, 1983 Carola och Främling , jag tyckte att hon verkar ganska ung ut 1991.
Lyssnar på svenska melodifestivalvinnare på YouTube, just nu på 1984 års vinnare, Herreys med Diggi-Lou Diggi-ley. Men jag tycker helt klart bäst om Roger Pontares När vindarna viskar mitt namn från 2000. Jag har helt klart underskattat den innan. Men oj, 1983 Carola och Främling , jag tyckte att hon verkar ganska ung ut 1991.
I kvällningen
Det blev kvällsmat på resturangtorget idag. Inte riktigt planerat men vi behövde ju åka ut till väla-området innan de stängde. För min del blev det en baguette med red hot från Graffiti Café. Visste ni förresten att de bakar sina baguetter med kravmärkt mjöl? Jag handlar gärna kravmärkt när jag kan men oftast så är det ju så dyrt! Men om jämförspriset är det samma på krav eller ekologiska varor som icke då slår jag till! Så sent som i förrgår handlade jag 2 påsar spaghetti och 1 påse tagliatelle ur Icas I love Eco.
Anna har nyligen åkt hem. Vi har kollat på Greys Anatomy och pratat lite grann och hundarna var beundransvärt tysta!
+
?
Anna har nyligen åkt hem. Vi har kollat på Greys Anatomy och pratat lite grann och hundarna var beundransvärt tysta!
+
?
Jag har bakat Bagels!
Har varit lite sugen på att prova på ett bra tag nu. Bagels går ju inte att köpa i butik i Sverige!! Har också funderat på om det är svårt eller ej, det låter ju så komplicerat! Det var det inte. Det tog tid, ja, massor av tid eftersom degen först skulle jäsa i 60 minuter och sedan 45. Och så ska de ju kokas först också innan de ska in i ugnen. Men de blev bra. Kanske inte världens vackraste skapelser, det var svårt att få dem jämna och fina, men de blev goda! Lagade pizza till middag idag. Med mozzarellaost och valfri fyllning. Mums!
Semlor!
Idag är egentligen den dag som vi ska äta våra semlor! För min del blev det de överblivna bullarna från i söndags. Lite torra kanske men de gick att äta. Anledning till att vi firar denna dag? Sista dagen innan den kristna fastan så det gäller att frossa!
Det har inte hänt så värst mycket idag. Tina, Aron och Dezzy har alla varit på besök en stund. Jag och Tina var och handlade. Hämtade ut biljetter till slumdog millionaire på torsdag kväll, den ska visst vara något extra. Oscar för bästa film, som sagt. Ser fram emot.
Lagade mat! Pappa hjälpte till med grillen. Det blev grillspett med kyckling, champinjoner, paprika och lök med zucchini, majskolvar, bröd, sallad, fetaost och pinjenötter. Gott!
Det har inte hänt så värst mycket idag. Tina, Aron och Dezzy har alla varit på besök en stund. Jag och Tina var och handlade. Hämtade ut biljetter till slumdog millionaire på torsdag kväll, den ska visst vara något extra. Oscar för bästa film, som sagt. Ser fram emot.
Lagade mat! Pappa hjälpte till med grillen. Det blev grillspett med kyckling, champinjoner, paprika och lök med zucchini, majskolvar, bröd, sallad, fetaost och pinjenötter. Gott!
Bakdag!
Det blev en massa bakande igår. Först scones till brunch och sen slängde jag ihop en sats mjuka pepparkakor. Hade lite yoghurt som behövde användas upp. Sen bakade jag semlor. Minisemlor för att vara exakt. De blev jättegoda. Är så mkt saftigare än stora. Plus att det är alldeles för mycket grädde för min smak på stora. Jag är inte särskilt förtjust i grädde.
Minisemlor från recept.nu
Minisemlor från recept.nu
Ingredienser
0.5 0.5 paket jäst
2.5 2.5 dl mjölk
0.75 0.75 dl rapsolja
1 1 krm salt
0.5 0.5 dl socker
1 1 tsk kardemumma
7 7 dl vetemjöl
Fyllning
1 1 dl 1 dl grädde och 50 gram mandelmassa till fem semlor
florsocker att pudra över
Gör så här
1. Smula jästen i en bunke. Värm olja och mjölk till 37 grader och häll över. Rör om tills jästen löst sig.
2. Tillsätt salt, kardemumma, socker och vetemjöl, lite i taget, och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa 30-40 minuter.
3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda de lätt. Forma små runda bollar och lägg på plåt. Degen räcker till runt 20 minisemlor. Låt jäsa cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter eller till dess semlorna ser klara ut. Låt svalna under bakduk.
5. Skär av toppen på en semmelbullarna. Gröp ut brödet i mitten och lägg i en skål tillsammans med riven mandelmassa. Häll en skvätt grädde eller mjölk över och rör om. Fyll bullarna med mandelmassblandningen.
6. Vispa grädden och klicka ut på bullarna. Sätt locken ovanpå och pudra över florsocker. Klart att äta!
Lövbiff med?
Sitter och letar bland recept på lövbiff, har börjat fundera på vad jag skulle kunna göra med den för att göra något annorlunda. Fylld lövbiff kanske? Har börjat experimentera lite grann för att komma bort från det gamla tråkiga. Igår gjorde jag risotto för första gången någonsin! Var ganska enkelt, hacka lök som man fräser ihop med riset innan man slår på vatten och buljongtärning och låter det koka. Gjorde enligt receptet i min gamla hemkunskapsbok, så det blev med kassler, paprika och champinjoner. Jag tyckte inte det blev supergott men jag är ju också lite kräsen..
Det är mycket fint väder idag! Långpromenadsväder, eller vad säger du Sune?
Sista chansen på Wallander idag. Ska vi?
Det är mycket fint väder idag! Långpromenadsväder, eller vad säger du Sune?
Sista chansen på Wallander idag. Ska vi?
